همه چیز که درباره ظروف مسی مصرفی آشپزی یک خریدار ظروف مسی باید بداند تا از خرید خود رضایت داشته و بعدها هیچگونه ابهام و مشکلی در این زمینه نداشته باشد در زیر می آید.
خواص ظروف مسی : ظروف مسی به علت خاصیت آنتی باکتریال فلز مس جزو بهداشتی ترین ظروف موجود در بازار می باشند و در قدیم که مواد ضدعفونی کننده آب و یخچال برای نگهداری مواد غذایی نبود، این مواد را برای گندزدایی به مدت حدود 8 ساعت در داخل ظروف مسی قرار می دادند. امروزه نیز دستگیره های بخش های مهم و اصلی بیمارستان را از مس یا برنج که آلیاژ مس و روی است می سازند. که برای اثبات این امر کافی است تحقیق کوچکی درباره خواص ضدمیکروبی ظروف مسی در سایت گوگل بیندازید.
ظروف مسی قبل از مصرف : ظروف مسی مصرفی قابل خریداری اکثراً در سطح بیرونی چکش کاری شده و سطح داخلی آنها بوسیله قلع سفید شده است ظروف اصلی می تواند شامل قابلمه، ماهی تابه و تیانچه باشد. در حالت اولیه سطح بیرونی سرخ رنگ و درخشان و سطح داخلی سفید براق است.
ظروف مسی بعد از مصرف : ظروف مسی، چون بصورت خالص از مس ساخته می شوند و هیچگونه ماده دیگری در ساخت آنها به کار نمی رود لذا به علت قابلیت هدایت گریی بالا، در سطح بیرونی و داخلی تغییر رنگ داده و سطح داخلی آنها مقداری کدر می شود که هیچ مشکلی از نظر سلامتی ندارد و از نظر بهداشتی و سلامت با ظروف تفلون و آلمینیومی قابل مقایسه نیست.
بایدها و نبایدهای مصرف ظروف مسی :
1. در این ظروف نباید اقدام به پخت غذاهای ترش و اسیدی نمود.
2. از خراشیدن سطح داخلی کلیه ظروف منجمله ظروف مسی خودداری نمود.
3. ظروف مسی را نباید بدون قرار گرفتن مواد غذایی روی شعله گاز قرار داد.
4. از ماشین ظرفشویی برای شستشو خودداری نمود.
5. پس از شستن ظروف مسی آنها را خشک نمود.
6. لکه های سطح بیرونی ظروف مسی را با قرار دادن رب گوجه فرنگی به مدت 15 دقیقه بر روی آن پاک نمود و باقی مانده را با جلاسنج فلزات برطرف کرد.
7. برای پوشش مجدد سطح داخلی، هر 2 سال یک بار ظروف مسی را قلع اندود کرد.
8. از کلیه ظروف از جمله ظروف مسی به تناوب استفاده نمود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.